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“私房美食 健康享瘦”——听徐锦溪老师谈油说菜

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“私房美食 健康享瘦”——听徐锦溪老师谈油说菜

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“据说,有吃了能让人瘦身的油。”
  “嗯嗯,关键还有美食呢。
  “……”
  3月19日下午15:00左右,长沙海信广场B1层会生活精品超市美食厨房门口就围绕了一批人,显得格外热闹。公司主办的“私房美食,健康享瘦”活动正在紧张准备之中,该活动由国家一级公共营养师、基因健康管理师、高级营养讲师、高级中式烹调师徐锦溪老师主持,主题口号是“少吃油,吃好油”。
 
  15:25,在海信广场工作人员的配合指引下,参加活动的嘉宾陆续进入美食厨房。
 
  15:30,徐老师在简单的自我介绍后,开始向大家提问。
  问题一:各位在家自己做饭吗?
  问题二:大家认为每人每天食用油的摄入量最好是多少?
  得到大家的踊跃回答后,徐老师进行了总结:对于现代家庭来说,厨房不仅是烹饪的地方,更是家人交流的空间。而少吃油,吃好油,则是健康生活必不可少的一大因素,成年人每天食用油摄入量应为25克。
 
 
  然后,徐老师着重对茶油进行了介绍:一是茶树对生长环境要求苛刻;二是茶油富含不饱和脂肪酸;三是适用于所有人群;四是茶油的生产工艺至关重要。
 
 
  结束对茶油知识的讲解后,徐老师特意提了五个问题:
  问题一:茶树的生长结果期要多久?
  问题二:茶油适用于什么人群?
  问题三:冷榨、热榨、浸出三种工艺中哪种最好?
  问题四:如何辨别茶油的好坏?
  问题五:天华茶油具备哪些特点?
  同时邀请嘉宾进行抢答,答对者则奖励一支公司生产的125ml“东方之籽”臻品级纯茶油。
 
  接下来,徐老师又教导观众通过看油色、闻味道、读产品标签来辨识茶油的好坏。
 
  最后,也是这次活动的主场——烹饪环节。徐老师特意邀请一位大姐上台共同烹制茶油沙拉和香煎三文鱼。烹制过程中,她一边讲解如何搭配菜色和营养,一边解释天华茶油高温无烟的特点,给现场嘉宾带来了视听之余的食指大动。美食做好后,受邀的大姐将之分送给嘉宾品尝时,受到了一致好评。
  这位大姐激动地说:“以前在家从没下过厨,一是平时工作太忙,基本都在外面吃快餐,二是担心油烟会损伤呼吸系统。这次通过与徐老师的互动,极大地调动了我的烹饪热情,让我深深地知道选择食用油的重要性,也体验到了下厨做菜的乐趣。”
 
 
  下午场的活动在17:00结束,公司特意为到场的嘉宾准备了一份小礼品(一盒全面升级的洗护用品“茶美净”),藉以引导嘉宾们将环保、健康的洗护理念带入厨房。
 
  晚上19:30至21:00,继续展开第二场活动。与下午场不同的是,这次活动特意增加了调查问卷环节。无论是1.5小时现场烹饪教学的创新表现形式,还是徐老师的风趣讲解和精湛厨艺,仍再次获得了嘉宾们的赞许。