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鸭肉如何做更香更好吃?

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ORGANIC LIFE

鸭肉如何做更香更好吃?

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菜名:茶油鸭

特点:肉香有嚼劲,冬天暖身顺气,易消化,不长胖

缺点:家里人会让你经常做,费时间

原料:

鸭肉:750G

茶油:30G

萝卜:500G

桂皮、八角、姜:少许

辣椒:20枚

 

步骤:

1、鸭斩块,萝卜对开后切块,姜切片,辣椒切段,桂皮掰成小片;

2、锅内烧开水,将鸭肉放入,煮2分钟,去除浮沫,捞出,并用凉水将其冷却(让肉更紧致),再沥干水份;

3、锅内放入30G左右的茶油,小火加热,再放入辣椒、桂皮、八角,炒至辣椒变色变香;

4、放入鸭肉与姜块,大炎翻炒,炒至鸭肉出油,并伴有滋滋响声时,倒入开水,再放入切好的萝卜,水以刚淹过萝卜为宜;

5、盖上锅盖,中火煮20分钟;

6、打开锅盖,大火继续煮,并翻炒;

7,收汁出锅;

8、大口开吃,再配点啤酒,那叫一个爽。

人间美味,茶油与鸭是绝配